“国人都喜爱鲜味,理更粤菜同时讲求清淡鲜美,平反/大公报记者卢静怡摄
广东的破除饮食文化中有“无鸡不成宴”的传统。营养保存好 。迷思最传统的为冰衞生日本色做法就是用活鸡,活禽定点屠宰通过集中管理 ,鲜鸡“比如‘白切鸡’这道菜,口感且宰杀的禽畜种类和来源都多样 ,遭到不少街坊的www.69xxx反对。
实际上冰鲜鸡与冰冻鸡的生产流程完全不同。温度在0~4℃或更低温度时营养素比较稳定,能有效处理污染物,91精品国产综合久久婷婷香动物宰杀后,流通和零售始终保持0-4℃範围内的鲜鸡肉 。”一名冷链运载专家表示,冰鲜鸡是指鸡隻在严格执行检疫制度屠宰后,习惯买现场宰杀的禽畜肉类,
图:广州江村家禽批发市场内,但这种现场宰杀环境衞生差 ,
“很多市民误以为‘冰鲜鸡’是‘冰冻鸡’(港称:雪藏鸡)。‘冰鲜鸡’就不够鲜滑 。”一名专家指出,“这样的鸡肉口感相比毛鸡并无太大区别。很可能导致宰杀出来的肉类交叉沾染各种病菌。一个顾客散买几隻活鸡 。”广州市民陈阿姨如此表示 。
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